4e Festival des Arts Culinaires du Sénégal : Le Cap-Vert à l’honneur pour célébrer le consommer local
Le coup d’envoi de la 4e édition du Festival des Arts Culinaires du Sénégal a été donné ce jeudi 13 novembre, sous le signe du consommer local et de la souveraineté alimentaire. Le Cap-Vert, pays invité d’honneur, a été représenté par son ambassadeur au Sénégal, M. Herminio Moniz, aux côtés de Mme Kassé Aldjiguène Thiam, présidente de la Plateforme des Femmes Entrepreneurs pour le Développement et la Solidarité. Une cérémonie haute en couleurs, rassemblant des participants venus des 14 régions du pays.
Un rendez-vous culinaire désormais incontournable
La quatrième édition du Festival des Arts Culinaires du Sénégal marque un tournant dans la dynamisation du secteur gastronomique national. Organisé ce jeudi 13 novembre, l’événement a confirmé son statut de plateforme majeure de valorisation des produits locaux, de partage d’expertise et de mise en lumière du patrimoine culinaire sénégalais.
Cette année, le Cap-Vert a été désigné pays invité d’honneur, un choix symbolique qui renforce les liens historiques, culturels et économiques entre les deux nations.
Mme Kassé Aldjiguène Thiam : “Consommer local, c’est protéger notre santé et notre souveraineté”
Dans son discours d’ouverture, Mme Kassé Aldjiguène Thiam, présidente de la Plateforme des Femmes Entrepreneurs pour le Développement et la Solidarité, a insisté sur l’importance cruciale du consommer local dans la promotion de la santé publique et dans la construction d’une souveraineté alimentaire durable.
Elle a rappelé que le thème de cette édition —
“Consommer local : une voie vers la souveraineté alimentaire” —
répond à un besoin stratégique pour le Sénégal, à un moment où les enjeux liés à la sécurité alimentaire, à la nutrition et à l’autonomisation économique des femmes sont plus que jamais d’actualité.
Pour Mme Thiam, ce festival constitue un espace d’expression, d’innovation et de valorisation des talents féminins, véritable moteur du développement local.
Le Cap-Vert à l’honneur : fierté et diplomatie culinaire
Prenant la parole au nom de son pays, M. Herminio Moniz, Ambassadeur du Cap-Vert au Sénégal, s’est dit particulièrement honoré de voir le Cap-Vert choisi comme invité d’honneur de cette édition 2025.
Il a salué la place centrale occupée par la gastronomie dans le dialogue culturel entre les peuples, soulignant notamment l’inspiration que représente le thiéboudiène, reconnu comme patrimoine immatériel de l’UNESCO. Selon lui, cet exemple montre comment un plat peut devenir un vecteur d’identité, de créativité et de rayonnement international.
L’ambassadeur est également revenu sur la solidité des relations bilatérales entre Dakar et Praia, fondées sur une longue histoire de coopération dans les domaines culturel, économique et maritime.
Une cérémonie nationale rassemblant les 14 régions du Sénégal
La cérémonie d’ouverture a réuni de nombreux invités, acteurs de la gastronomie, chefs, entrepreneurs, représentants institutionnels et délégations venues des 14 régions du Sénégal.
Une présence massive qui traduit l’engouement croissant pour la valorisation de la cuisine locale et l’affirmation d’une identité culinaire forte, porteuse de développement.
Un festival qui met à l’honneur la créativité et le patrimoine
Durant plusieurs jours, le public pourra découvrir :
des démonstrations culinaires,
des expositions de produits locaux,
des concours gastronomiques,
des espaces d’échanges dédiés aux entrepreneurs et aux femmes transformatrices.
Le Festival des Arts Culinaires du Sénégal s’affirme ainsi comme un pilier national pour la promotion du “made in Sénégal”, contribuant à sensibiliser, inspirer et fédérer autour de la souveraineté alimentaire.
Assane Diop